マレーシア

マレーシア・クアラルンプールを訪れたら、一度は食べておきたいのが海南鶏飯（ハイナンジーファン、かいなんけいはん）。いわゆるチキンライスです。蒸した鶏肉を鶏ダシで炊いたご飯と一緒にいただく東南アジアの定番グルメで、ケチャップライスのチキンライ...

マレーシア・クアラルンプールを訪れたら、ぜひ食べておきたいのが「スチームボート」という鍋料理。真ん中に煙突のようなものがついたドーナツ型の鍋で、ダシと一緒に具材を煮込んで食べる、日本でいう寄せ鍋のようなスタイルです。今回ご紹介する「客家飯店...