世界中の肉好きが憧れる聖地、ニューヨーク・ブルックリンの「ピーター・ルーガー ステーキハウス（Peter Luger Steak House）」。
1887年創業の老舗が誇るドライエイジングの熟成肉は、「世界一のステーキ」と称され、ザガット・サーベイで30年以上もNo.1に君臨し続けています。
日本の霜降り肉とは対極にある赤身の旨味が凝縮された一皿は、私の肉の常識を覆す味わいでした。
全米屈指の老舗ステーキハウス「ピーター・ルーガー」への道のり
「ピーター・ルーガー ステーキハウス」があるのは、マンハッタンの東隣ブルックリン地区のウィリアムズバーグエリア。
NYブルックリンにあるピーター・ルーガー
地下鉄J・M・Z線のMarcy Avenue駅から徒歩約5分、またはL線のBedford Avenue駅から徒歩12分ほどの立地です。
年末年始という超繁忙期の午後4時頃に訪問しましたが、さすがの人気店だけあって店内のバーカウンターは満席。
入口付近も多くの客で賑わっていました。
年始なのでお客さんでいっぱいの店内
店内のスタッフさんに聞いてみると「1時間待ち」という回答だったので、そのくらいならと迷わず待つことを決断。
壁に飾られたザガット・サーベイの受賞歴の数々が、この店の格の高さを物語っていました。
数々の賞を受けているピーター・ルーガー
老舗の風格と人情味あふれるサービスの「ピーター・ルーガー」
歴史を感じさせる重厚な店内
1人での来店だったこともあってか、30分ほどで運良く案内されたピーター・ルーガーの店内。
ピーター・ルーガーの店内
年季の入った木の内装とシャンデリアが醸し出すクラシックな雰囲気が、1887年創業という長い歴史を感じさせます。まさに「老舗の風格」そのもの。
温かみのあるウェイターとの交流
担当してくれたウェイターは気さくなベテランの男性で、私が日本人だと分かると「カシコ、マリマシタ」と日本語で応えてくれました。
気さくなピーター・ルーガーのウェイターさん
こうした人情味あふれるサービスも、この店の大きな魅力の一つなのでしょう。
熟成肉の真髄を味わう至高の体験
SINGLE STEAKを注文
私がピーター・ルーガーのメニューから選んだのは、SINGLE STEAK（シングルステーキ）のミディアムレア。
2015年当時で$49.95、約6,000円ほどでした。
※現在では物価がかなり上がった上に円安もあり、2025年4月時点でSINGLE STEAKが73.95ドル（約11,000円）らしい
ピーター・ルーガーのメニュー
せっかくなので地元ブルックリンの「ブルックリン・ラガー」ビールも注文し、期待感を高めます。
ブルックリン・ラガービール
卓上にはピーター・ルーガー・オリジナルのステーキソースが置かれていました。
ソースの器にも風格を感じる。
卓上のステーキソース
衝撃の熟成肉との出会い
運ばれてきた熟成肉ステーキは外側がパリッと焼かれ、内部が美しいレッドに仕上がった芸術品のような一皿。
ドライエイジングの熟成肉ステーキ
ウェイターが最初の2切れを丁寧に取り分けてくれ、肉汁を肉にかけるパフォーマンスも見事でした。
外はパリッと、中はレアな仕上がり
一口頬張った瞬間、肉のうまみがじわっと口の中に広がります。
日本の霜降り肉のように口の中でとろけるのではなく、噛めば噛むほどに肉の旨味が溢れてくる、まさに「肉を食べている」という実感。
これが本場の熟成肉か……！
コーンスープのような風味のほうれん草ペーストも絶妙で、肉との相性は抜群。
コーン味のほうれん草ペースト
牛の形をした可愛らしい串が刺さった演出も、アメリカらしいユーモアを感じさせてくれます。
牛の形をしたピック
NYピーター・ルーガーは現金必須。老舗スタイルを貫く
日本以上にクレジットカードが普及した、カード社会のアメリカ。
そんなアメリカにあって、ニューヨークの「ピーター・ルーガー」は現金のみの支払いという珍しい老舗スタイル。
しっかり現金を用意しておくのをお忘れなく。
18-22%のチップを含めて約$90（約10,800円）を現金で支払い。
会計後には、コイン型のオリジナルチョコレートがもらえるなど最後まで心温まるサービスでした。
お会計時にはコインチョコがもらえた
まとめ：肉好き必訪の聖地「ピーター・ルーガー」
ピーター・ルーガーで味わった熟成肉は、まさに「本場のステーキ」、これまでの肉の概念を覆す体験でした。
日本ではなかなか味わえない赤身肉の旨味、老舗の風格ある雰囲気、そして温かいサービス。すべてが揃った特別な場所。
訪問の際は十分な現金の準備と、可能であれば事前予約をおすすめします。
ピークタイムを避けた時間帯なら、予約なしでも入店のチャンスがあるかも。
一生に一度は体験すべき「肉の聖地」で、本物の熟成肉の魅力に触れてみてください。
ピーター・ルーガー ステーキハウスへの行き方・アクセス
- 地下鉄でのアクセス：
- J・M・Z線「Marcy Avenue」駅から徒歩約5分
- L線「Bedford Avenue」駅から徒歩約12分
- 住所：178 Broadway, Brooklyn, NY 11211（ウィリアムズバーグ地区）
- 駐車場：店舗向かい側に無料のセルフパーキングあり（バレーサービスなし）
- マンハッタンからウィリアムズバーグ橋を渡ってブルックリンへ
ピーター・ルーガー ステーキハウスの基本情報
スポット名
ピーター・ルーガー ステーキハウス（Peter Luger Steak House）
電話番号
+1-718-387-7400
住所
178 Broadway, Brooklyn, NY 11211, USA
地図
営業時間・定休日
- 営業時間：
月〜木 11:45〜21:45 金〜土 11:45〜22:45 日 12:45〜21:45 - ランチメニュー：15:45まで提供
- 定休日：感謝祭、クリスマス
- ※時期により営業時間が変更される場合があります
公式Webサイト
- 公式サイト：https://peterluger.com/
- 予約サイト（Resy）：https://resy.com/cities/new-york-ny/venues/peter-luger-steak-house
- 大人数予約（10名以上）：reservations@peterluger.com
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